扬枝金露

饭后甜品~杨枝金露~

楊枝甘露 Mango sago Pomelo

杨枝甘露本來是指观音菩薩的一种法宝。观音手執一個插著杨柳枝的宝瓶，瓶內的露水便叫做杨枝甘露。

　　杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。其实材料的配搭十分隨意，喜歡那一样材料可加多一点。酸酸甜甜，冰冰涼涼，夏天的消暑食品之一。

材料:

沙谷米50g,鮮奶300ml,椰奶200ml

冰糖80-100g,清水200ml芒果500g,柚子肉適量或葡萄柚果肉1粒

做法：

1.冰糖+清水200ml, 小火加热至冰糖完全溶化，放凉備用。

2.煮沸水，把沙谷米倒入沸水中小火煮10-15分钟，关火闷20分。

3.將沙谷米拿起放入冰水中降溫。

4.芒果肉切丁，分成300g及200g

5.鮮奶,椰酱，芒果丁300g和冰糖水放入果汁机中搅拌至细滑。

6.沙谷米沥干水份加入(5)。

7.放入冰箱3-4小时。

8.要享用时才加入200g芒果丁，柚子肉或葡萄柚果肉。

温馨提示：

1.奶製品不能放太久，建議1-2天內食用。

2.沙谷米因为冷藏会变比较浓稠，可添加鲜奶调整。

3.糖的甜度可以自行調整。

4.享用时可添加芒果口味的雪糕,布丁增加风味!喜欢的话，也可添加杂果或燕窝.

食谱来自：Mila Cafe